Le meilleur restaurant du monde est danois
Et non, la meilleure table du monde n’est pas française mais bel et bien Danoise. Et il faut se rendre à Copenhague et plus exactement dans un entrepôt entièrement rénové sur le port de la capitale, pour avoir la chance de goûter à cette cuisine !
A la tête du Noma, on découvre un jeune chef de 32 ans, nommé René Redzepi. Ce grand chef porte un intérêt tout particulier aux ingrédients locaux et de saison.
Parmi les autres établissements récompensés, deux restaurants espagnols arrivent dans le top 5 : El Celler de Can Roca et Mugaritz.
La France, absente l’an dernier du Top 10, y apparaît cette année avec Le Chateaubriand, restaurant parisien d’Inaki Aizpitarte (9e position).
Sept autres établissements français figurent dans le top 50 : l’Astrance, L’Atelier de Joël Robuchon, Pierre Gagnaire, L’Arpège, Bras, la Maison Troisgros et Alain Ducasse au Plaza Athénée.
Source : recettes.aujourdhui.com
