Ouverture prochaine d’une école de Sommellerie à Bordeaux
La CCI de Bordeaux s’apprête à lancer une école de sommellerie haut de gamme, dès l’année prochaine.
Ainsi, quatre formations, différentes, seront proposées aux étudiants, toutes prodiguées en anglais par des experts et des sommeliers très réputés, comme Pierre Paillardon, qui a remporté le concours de meilleur jeune sommelier de France en 1979.
Concernant ces quatre formations, la première formera au métier de junior sommelier, dont la durée est de quatre semaines de cours théoriques. Des formations de magistère sommelier, d’une durée de 14 semaines dont quatre en stage, de sommelier et de chef sommelier seront également au programme.
« Il n’existe pas d’école haut de gamme formant aux différentes facettes du métier de sommelier. Or, la demande est là, notamment en Asie où la consommation de vin explose. Après 18 mois de réflexion, Bordeaux prend le risque de créer cette structure, qui ouvrira début 2013. Nous avons quatre ans pour réussir« , explique, Jacques Faurens, président de la commission formation à la CCI de Bordeaux, porteuse du projet, au journal du Sud Ouest.
A noter que le coût de cette école s’échelonne de 4 000 à 12 500 euros en fonction de la formation suivie.
Source : www.e-orientations.com
